KONOSAKUは、名古屋・栄の路地裏にある、
馬しゃぶ専門の小さな隠れ家です。
高タンパク・低脂質のハーブ育ち馬肉、
漢方素材を独自に配合したやさしい出汁、
小麦粉を使わないサツマイモ春雨。
仕事帰りの疲れたこ体に、
やさしく、でもしっかり届く一鍋を。
馬肉は牛の約1/5のカロリー。良質なタンパク質と鉄分が豊富です。
体調に合わせて選べる2種の薬膳出汁。毎日でも飽きない、やさしい味わい。
生産から拘る鹿児島産の乾燥野菜、白きくらげ、六年根の高麗人参など薬膳食材がたっぷり。
大久保 愛
■ テレビ出演
フジテレビ「ホンマでっか!?TV」
TBS「王様のブランチ」
テレビ東京「ソクラテスのため息」
大久保 愛 ― Ai Okubo
薬剤師・国際中医師。
"食薬"という考え方を提唱した第一人者。
漢方素材を独自配合した薬膳出汁を監修。
体調や季節に寄り添う、やさしい味わいに仕上げました。
― 静かな回復の処方箋 ―
栄の路地裏、古びたビルの2階。
扉の先に広がるのは、
余計なものを削ぎ落とした静かな空間。
やわらかな灯りと、立ちのぼる湯気。
ここは、誰にも邪魔されず、自分を整える場所。
少しだけ、深呼吸をして。
今日のあなたに必要な一鍋を。
静かにページをめくり、
今日の自分と向き合う。
体調や気分に合わせて、
出汁と具材を選ぶ時間。
選ぶという行為そのものが、
整うためのプロセス。
カウンターの奥に並ぶ、
静かに整えられた瓶たち。
光に照らされ、わずかに
浮かび上がる素材の表情。
空間に深さを与える、
静かな背景。
カウンター6席と、
落ち着いたテーブル席。
ひとりで静かに整える時間も、
誰かとゆるやかに過ごす時間も。
それぞれのペースに
寄り添う空間です。
| 店名 | KONOSAKU（このさく） |
|---|---|
| 住所 | 〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄3-11-18 ファーストビル 2階1号室 |
| 営業時間 | ランチ 11:30〜14:30（L.O. 14:00） ディナー 17:30〜21:00（L.O. 20:30） |
| 定休日 | 日曜日 |
| 席数 | 18席（カウンター6席 + テーブル席） |
| お支払い | クレジットカード / 電子マネー / 各種キャッシュレス決済 |
| アクセス | 地下鉄東山線・名城線「栄」駅 徒歩5分 名城線「矢場町」駅 徒歩3分 |
| 運営 | 合同会社Fukachan 店長 田中美和 |